Dilihat
dari nilai gizinya, telur puyuh tidak kalah dari telur ayam ataupun
telur bebek. Kandungan zat gizi telur puyuh dibandingkan dengan telur
ayam dan telur bebek per 100 gramnya dapat dilihat pada tabel.
Kandungan gizi per 100 gram telur puyuh, telur ayam, dan telur bebek|
Zat gizi
|
Telur puyuh
|
Telur ayam
|
Telur bebek
|
|
Energi (kkal)
|
158
|
143
|
185
|
|
Protein (g)
|
13,05
|
12,58
|
12,81
|
|
Total lemak (g)
|
11,09
|
9,94
|
13,77
|
|
Karbohidrat (g)
|
0,41
|
0,77
|
1,45
|
|
Kalsium/Ca (mg)
|
64
|
53
|
64
|
|
Bes/Fe (mg)
|
3,65
|
1,83
|
3,85
|
|
Magnesium/Mg (mg)
|
13
|
12
|
17
|
|
Fosfor/P (mg)
|
226
|
191
|
220
|
|
Kalium/K (mg)
|
132
|
134
|
222
|
|
Natrium/Na (mg)
|
141
|
140
|
146
|
|
Seng/Zn (mg)
|
1,47
|
1,11
|
1,41
|
|
Tembaga/Cu (mg)
|
0,062
|
0,102
|
0,062
|
|
Mangan/Mn (mg)
|
0,038
|
0,038
|
0,038
|
|
Selenium/Se (mkg)
|
32,0
|
31,7
|
36,4
|
|
Thiamin (mg)
|
0,069
|
0,069
|
0,156
|
|
Riboflavin (mg)
|
0,478
|
0,478
|
0,404
|
|
Niasin (mg)
|
0,070
|
0,070
|
0,200
|
|
Asam Panthothenat (mg)
|
1,438
|
1,438
|
1,862
|
|
Vitamin B6 (mg)
|
0,143
|
0,143
|
0,250
|
|
Kolin (mg)
|
263,4
|
251,1
|
263,4
|
|
Vitamin B12 (mkg)
|
1,58
|
1,29
|
5,40
|
|
Vitamin A (IU)
|
543
|
487
|
674
|
|
Vitamin E (mg)
|
1,08
|
0,97
|
1,34
|
|
Vitamin K (mkg)
|
0,3
|
0,3
|
0,4
|
|
Kolesterol (mg)
|
844
|
423
|
884
|
|
Lutein+zeaksantin (mkg)
|
369
|
331
|
459
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar