MAKANAN YANG SEHAT DARI SUMBER YANG NIKMAT

Dilihat dari nilai gizinya, telur puyuh tidak kalah dari telur ayam ataupun telur bebek. Kandungan zat gizi telur puyuh dibandingkan dengan telur ayam dan telur bebek per 100 gramnya dapat dilihat pada tabel.

Kandungan gizi per 100 gram telur puyuh, telur ayam, dan telur bebek

Zat gizi	Telur puyuh	Telur ayam	Telur bebek
Energi (kkal)	158	143	185
Protein (g)	13,05	12,58	12,81
Total lemak (g)	11,09	9,94	13,77
Karbohidrat (g)	0,41	0,77	1,45
Kalsium/Ca (mg)	64	53	64
Bes/Fe (mg)	3,65	1,83	3,85
Magnesium/Mg (mg)	13	12	17
Fosfor/P (mg)	226	191	220
Kalium/K (mg)	132	134	222
Natrium/Na (mg)	141	140	146
Seng/Zn (mg)	1,47	1,11	1,41
Tembaga/Cu (mg)	0,062	0,102	0,062
Mangan/Mn (mg)	0,038	0,038	0,038
Selenium/Se (mkg)	32,0	31,7	36,4
Thiamin (mg)	0,069	0,069	0,156
Riboflavin (mg)	0,478	0,478	0,404
Niasin (mg)	0,070	0,070	0,200
Asam Panthothenat (mg)	1,438	1,438	1,862
Vitamin B6 (mg)	0,143	0,143	0,250
Kolin (mg)	263,4	251,1	263,4
Vitamin B12 (mkg)	1,58	1,29	5,40
Vitamin A (IU)	543	487	674
Vitamin E (mg)	1,08	0,97	1,34
Vitamin K (mkg)	0,3	0,3	0,4
Kolesterol (mg)	844	423	884
Lutein+zeaksantin (mkg)	369	331	459

Sumber: USDA (2007)

Telur puyuh merupakan sumber protein terbaik. Seratus gram telur puyuh mengandung 13,05 gram protein, sedikit lebih tinggi dari telur ayam maupun telur bebek.

Salah satu keunggulan protein telur dibandingkan dengan protein hewani lainnya adalah daya cernanya yang sangat tinggi. Artinya, setiap gram protein yang masuk akan dicerna di dalam tubuh secara sempurna.

Jadi, jangan lupa untuk terus konsumsi telur burung puyuh dan buktikan khasiatnya....

Sumber : http://telurpuyuhidaman.blogspot.com