- 30 butir telur puyuh rebus
- 150 gr kacang tolo rebus
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kelapa yang disangrai lalu dihaluskan
Bumbu halus:
- 10 buah cabemerah keriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus santan encer, bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun kunyit, dan kacang tolo.
- Setelah santan mengental, masukkan kelapa sangria, santan kental, dan telur puyuh.
- Aduk hingga kuah mengental dan berminyak. http://resepamatir.blogspot.com/2012/05/rendang-telur-puyuh.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar