Selasa, 17 Juli 2012

Rendang Telur Puyuh

Bahan:
  • 30 butir telur puyuh rebus
  • 150 gr kacang tolo rebus
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 sdm kelapa yang disangrai lalu dihaluskan

Bumbu halus:
  • 10 buah cabemerah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • 2 sdt garam

Cara membuat:
  1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun kunyit, dan kacang tolo.
  2. Setelah santan mengental, masukkan kelapa sangria, santan kental, dan telur puyuh.
  3. Aduk hingga kuah mengental dan berminyak. http://resepamatir.blogspot.com/2012/05/rendang-telur-puyuh.html

Tidak ada komentar:

Posting Komentar